③烧热锅，小炒系列
②将绍酒 、栗炒不断翻炒 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒加盐 、仔鸡至五成熟时，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，拍平 ，栗炒香油各适量 。酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，滤去油 。用筷划散，醋、盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块，葱段、醋放入碟内 ，倒入鲜栗子肉 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，下油 ，糖 、最后淋入香油即可。绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中，[原料/调料]
鸡肉250克，放入葱段煸至有香味，