8 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
6 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。锅内烧开水 ，咸蛋
4 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠葱头
调料 ：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。清水200克
配料 ：瘦肉 、放入烧开水的锅中 ，
材料 ：粘米粉50克 、马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
9、
3 、瘦肉切薄片 ，
5 、白糖、蚝油 、生菜、食盐、粉有些厚了）
7、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
10 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
2 、生姜、中间高四周低 ，生菜洗净 。